福井　昆布

１１月１５日はこんぶの日だそうです。

子供たちの健康と成長を祝う「七五三」の日でもあります。

福井の人は、昆布を出汁にとるだけでなく、おぼろこんぶ・とろろこんぶにして、食してきました。

7〜９月に収穫され、この秋始めには市場に並びます。また、北前船で北海道で水揚げされた昆布が福井の港から、本州へ入り、越前打刃物を活かして加工した、昆布の食べ物が多く作られるようになったとか。