越前塩は日本海・越前海岸の澄み切った海水を原材料に使った
「純国産自然海塩」です。
ほかの塩と違う良さは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを25％含んでいるため、ほのかに甘く、食材の旨味を際立たせます。
一度ご自宅の塩と越前塩を比べてみてください。一般の塩は辛みが強いのに対し、越前塩は旨味が口の中に広がりますよ～
そういえば、、よもや話です
朝ドラのまんぷくで、塩の生成にはとても手間暇をかけて作っていた
場面があったのを思い出しました。
しかも一時、爆弾のようなものを海底に仕掛けて
作っていたら、わが国 日本国お国のお偉い方から危ない人たちと判断されて業務停止命令が出されて・・・
日清の麺づくりは、一度、窮地に追い込まれるのです。
私たちの身近にあるインスタントラーメンのお話でした。
１１月１５日はこんぶの日だそうです。
子供たちの健康と成長を祝う「七五三」の日でもあります。
福井の人は、昆布を出汁にとるだけでなく、おぼろこんぶ・とろろこんぶにして、食してきました。
7〜９月に収穫され、この秋始めには市場に並びます。また、北前船で北海道で水揚げされた昆布が福井の港から、本州へ入り、越前打刃物を活かして加工した、昆布の食べ物が多く作られるようになったとか。
福井県 ・・・全国No.1の油揚げ消費量を誇っています！
他にも全国いちばんをもつ 興味深い県・北陸三県のひとつです。
動画は 油揚げの作り方ですよ～
福井の街の豆腐屋さんへ行くと、、、お昼すぎると揚げたてが手に入ります！
豆腐ステーキにして召し上がってみては？？
国道8号線沿いにございます。
（左）キャベツは切ると、みずみずしい葉の香りがしてきますよ～
（右）上庄の里いもです。手軽に使えるように皮が剥かれています～
かぼちゃなすれたすじゃがいも玉ねぎおくらとまときゅうりぶどうかきすいかうめ紫蘇に漬けたしょうが 等々
毎週毎週違うお野菜が並びますよ！
いちほまれの新米は毎週並んでいます～
皆さん、こんにちは。
本日は、市内で福井のお土産が買えるところをご紹介致します。
今回ご紹介させて頂く店舗に行けば、３割くらいは福井のこと分かります！ ！
このお店通販もあります。http://www.kagamiya.co.jp/tenpo.html
※昭和２３年創業 現代らしく店構えがあつらえられています
写真は経田２丁目２０３ かがみや サン二の宮店です。お中元で扱うような、地域配送も承っています。一般的な生活洗剤のギフトもございます。
店内はへしこ、梅、水ようかん、羽二重餅、花らっきょう、もみわかめ、越前そば、鯖ずし、日本酒焼酎ワイン、お茶等等が並んでいます。
この看板に使われているマーク、どこかで見かけたことはありませんか？
そうです、福井駅前の1階ハピリンモールにも店舗があります。
駅のセブンイレブンでも多少のお土産はありますが、時間がある時にはここまで足を延ばしてみるのも、また良いかもしれません。
同じ二の宮にある 福井 マンスリーマンションはこちらです。
歩いて買いに行けます‼
↓かがみや サン二の宮店からほど近くにあります ■□不動産情報■□
所在地／福井市二の宮 広さ／216平米 ソフトバンク跡地 (平屋建)
https://fujishimadori-rentdo.com/es/rent/1114330821700000000229
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スーパーに行くと、新米発売を記念して、店先に生産者らしき人
もしくはJAといわれる方だろうか．．．来る人来る人に宣伝していた。
ちょうど買い時だったらなあと思いながら、
いちほまれのリーフレットをもらう。
県内のスーパーや米穀店など約１７０店舗で販売開始されていたそうだ。
やっぱり、米どころといわれる県だけのことはあるなあ
とその賑わいをみて感じていたが
それもそうか、 今年で販売２年目 県産ブランド米「いちほまれ」 として
コシヒカリの後継品種として、６年の歳月をかけて開発されたお米だそう。
その いちほまれ 命名には、「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」となってほしいという思いが込められている。
後世を担う 若い世代に、福井県の農業が盛り上がるといいという思いも同時に託している。
このような本の出版も行われている。
一年の栽培までのようすをとった写真集だ。
